たまねぎ　出荷準備

たまねぎが収獲された後、たまねぎ小屋に吊るすのは、
たまねぎの腐敗を防ぐと共にたまねぎを乾燥させ（追熟）させるためです。

たまねぎは、湿度に弱く、湿度の高いところで保存すると痛みが早くなります。
また、暑い場所に保存するのもあまり良くありません。
淡路島でたまねぎがたまねぎ小屋に保存されているのは、
たまねぎ小屋が日影になり湿度と気温のバランスがよく風通しが良いからです。